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煎牛排的做法大全美味爽口的煎牛排原来是这样做的

2017年04月17日17:18

小编：子衿

　　健康功效

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

煎牛排的做法大全美味爽口的煎牛排原来是这样做的

煎牛排的做法大全

　　食材用料

牛排100克相克食物

西兰花50克相克食物

胡萝卜片适量

胡椒汁适量

料酒适量

柠檬汁1个

烤肉汁适量

胡椒粉适量

精盐适量

白糖适量相克食物

番茄沙司适量

煎牛排的做法大全美味爽口的煎牛排原来是这样做的

煎牛排的做法大全

　　煎牛排的做法

　　1.去超市采购牛里脊肉三块。

　　2.准备调味料，包括葱姜蒜，黃酒，柠檬，鸡蛋，淀粉，白糖，精盐，胡椒粉。

　　3.再准备黑椒汁，烤肉酱和红汁番茄沙司。

　　4.用手指把精盐抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，挤几滴柠檬汁，加入胡椒粉，葱姜汁，料酒进行腌制30分钟。

　　5.准备配菜，西兰花掰成小朵，芦笋切段，胡萝卜切片备用。

　　6.支锅加水烧开，分别把西兰花，胡萝卜片放入开水中焯烫，断生即捞出放入冷水中浸泡，使西兰花更绿翠，胡萝卜片更鲜艳。

　　7.取一块己腌制好的牛排，用厨房纸吸去表面水分。

　　8.取平底锅烧热，加入黃油。

　　9.待黄油融化后，放入牛排开始煎制。

　　10.煎至2至3分钟，用锅晃动牛排，牛排开始晃动，己定型，翻过来煎另外一面。

　　11.煎至2至3分钟，用筷子扎一下牛排，感觉差不多，关火。

　　12.另外拿一个锅，加入少许黄油。

　　13.待黄油融化，加入红汁番茄沙司煸炒出香味，加入少许烤肉汁，加入白糖和几滴柠檬汁，加入牛排颠翻出锅。

　　14.把锅中剩余的酱汁浇在牛排上。

　　小贴士

　　1，牛排最好用牛里脊肉，肉质鲜嫩爽口。

　　2，红汁番茄沙司，加入柠檬汁几滴即可，过量了，牛排会很酸。

　　3，牛排很容易煎熟，煎时一定控制时间，七分熟也就2分钟，过时牛排就过火，口感就老了。

　　4，西兰花和芦笋用开水焯烫后立即放入清水中浸泡，使颜色更鲜艳。

　　5，浇汁用红汁番茄沙司。

　　煎牛排的做法大全，煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。煎牛排的做法大全：是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。