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只需1分钟!简单好吃的凉拌菜做法大全介绍

2020年05月14日16:48
小编:彬彬

  夏日多食凉拌菜,凉拌菜里面最经典最简单的莫过于凉拌黄瓜啦,清甜脆爽,酸辣咸香,老少皆宜,是居家必备美食!还不会做凉拌菜的同学,下面花1分钟来学习这个神奇技能吧!

凉拌菜做法大全

  黄瓜洗干净,排扁了切段,大蒜、姜切碎放进去,放个红椒或者小米椒点缀一下,放入生抽、醋、盐,拌匀,淋上麻油,装盘即可。

  再说一个很美味的凉菜,凉拌笋丝。

  笋洗干净,切成丝,开水下锅,焯30秒左右,大蒜、姜切碎放进去,放个红椒或者小米椒点缀一下,放入生抽、醋、盐,拌匀,淋上麻油,装盘即可。

凉拌菜做法大全

  然后说一个让人吞掉舌头的好吃凉菜,凉拌猪耳朵。

  猪耳朵凉水入锅焯一下,撇去浮沫,放入锅里卤煮50分钟左右,“透筷”即可,捞出放凉,切成丝,大蒜、姜切碎放进去,可以再放点青椒或者洋葱,或者大葱切丝,再放个红椒或者小米椒点缀一下,放入生抽、醋、盐,拌匀,淋上麻油,装盘即可。

凉拌菜做法大全

  最后、家常凉拌牛肉

  第一步:把牛肉洗干净,大火烧一锅开水,放入姜片,花椒粒,水烧开以后,放入牛肉,盖上锅盖,水再次烧开以后,关成小火,焖煮2小时左右。

  第二步:把煮好的牛肉捞起晾干。

  第三步:牛肉切薄片,葱花切段, 香菜切段,姜切末。

  牛肉切的时候看好脉络,把纹路切断,而且越薄越好,这样更容易入味。

  第四步:把切好的牛肉放入碗中,放上生抽,白糖,盐,味精,花椒粉,秘制辣椒油,然后撒上葱段和香菜段,搅拌均匀即可食用。

  为什么凉拌菜这么简单,却不是全民喜欢吃呢。我想可能不是因为不喜欢吃,而是要做凉拌菜,还得会一手好的刀工。

  俗话说熟能生巧,经常吃凉拌菜,自然刀工就好了。发现规律了么?没错,能生着吃的,你就加上调料直接凉拌。不能生着吃的,你就先做熟了,然后放凉再拌。

  凉拌菜里的万金油调料,生抽、醋、大蒜、小米椒、麻油。是不是开启了你做饭的新大陆?

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